در حالی که همواره بازار کالاهای پروتئینی تحت تأثیر نوسانات ارزی و هزینههای نهادههای دامی قرار دارد، اما بررسیهای اخیر از وضعیت بازار مرغ نشان میدهد که نرخها با یک ثبات نسبی همراه شدهاند.
به نقل از خبرانلاین، این سکون در بازار برخلاف ماههای گذشته، نشان از تعادل موقت میان عرضه و تقاضا در شبکههای توزیع دارد. با وجود نوسانات همیشگی در بخشهای مختلف اقتصاد، امروز بازار مرغ روند آرامی را طی میکند و قیمت انواع بخشهای مختلف مرغ، از سینه و فیله گرفته تا ران و ساق، بدون تغییر محسوس در سطح فعلی خود باقی ماندهاند.
این ثبات قیمتی میتواند پیامگر یک دوره آرامش گذرا در بازار باشد، اما همواره باید چشم به نرخ ارز و هزینههای زنجیره تأمین دوخت. در حال حاضر، مصرفکنندگان با یک بازار یکنواخت روبرو هستند که در آن خبری از جهشهای ناگهانی قیمت در بخشهای مختلف مرغ نیست.
با این حال، با توجه به حساسیت بالای بازار پروتئین به مسائل ژئوپلیتیک و سیاستهای پولی، حفظ این روند بدون تغییر میتواند برای میانمدت خبر خوبی برای مدیریت هزینههای خانوار باشد، هرچند که ماهیت بازار مرغ همواره با پتانسیل تغییرات سریع همراه است.
بر اساس تازهترین نرخهای اعلام شده در بازار گوشت مرغ، «ران مرغ بدون پوست بدون کمر» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۳۶۰ هزار تومان عرضه میشود.
همچنین، «فیله مرغ» و «سینه مرغ بدون استخوان» به ازای هر کیلوگرم به ترتیب با قیمت ۶۲۵ هزار تومان و ۵۵۸ هزار تومان به فروش میرسند. قیمت هر کیلوگرم «ساق مرغ بدون پوست» و «سینه مرغ با استخوان» نیز ۴۵۰ هزار تومان تعیین شده است.