به گزارش ایلنا، تیم بازرسی مشترک ادارهکل استاندارد، فرمانداری، غله، دانشگاه علوم پزشکی و دبیرخانه شورای سلامت و امنیت غذایی استان، با حضور در کارخانه تولیدی «آرد سامیان»، فرآیندهای تولید، کنترل کیفیت و استانداردهای آرد کامل گندم را مورد ارزیابی قرار دادند.
کارشناسان حاضر در تیم بازرسی، از بخشهای مختلف کارخانه از جمله سیلوهای ذخیرهسازی گندم، خطوط بوجاری، آسیابها و آزمایشگاه کنترل کیفیت بازدید کرده و با نمونهبرداریهای تصادفی، پارامترهای بهداشتی، و استانداردهای ملی مرتبط با آرد کامل را سنجیدند و در جریان این بازدید، مسئولان فنی کارخانه گزارشی از روند تامین گندم مرغوب و رعایت دقیق پروتکلهای بهداشتی ارائه دادند و تیم بازرسی نیز بر لزوم تداوم این روند و انطباق حداکثری با ضوابط استاندارد تأکید کردند.
منصور جلایر مدیرکل استاندارد استان اردبیل در این بازدید اظهار داشت: «تولید نان سالم از آرد کامل، یکی از ارکان اصلی سلامت جامعه است. آرد کامل به دلیل دارا بودن سبوس و جوانهی گندم، نقش مؤثری در پیشگیری از بیماریهای گوارشی دارد.
وی افزود: کارخانههایی نظیر سامیان که در این مسیر حرکت میکنند، بازوان اجرایی ما در ارتقای سلامت عمومی محسوب میشوند و این بازدید با هدف اطمینان از انطباق محصولات با استانداردهای ملی انجام شد.
در این بازدید موضوع رتبه بندی کارخانه های تولید آرد نیز مطرح شد و همچنین بر ضرورت تغییر ذائقه عمومی به مصرف «آرد کامل» تأکید شد. در این راستا، نقش اصحاب رسانه و فعالان فضای مجازی در آگاهیبخشی به مردم بسیار حائز اهمیت دانستند.
جلایر افزود، نقش رسانهها اعم از صداوسیما، خبرگزاریها، مطبوعات و شبکههای اجتماعی در تغییر سبک زندگی و اصلاح الگوی تغذیه مردم می باشد و رسانهها رسالت خطیری بر دوش دارند تا با زبانی ساده، جذاب و علمی، فواید شگفتانگیز نان با آرد کامل را برای خانوادهها تبیین کنند. آگاهیبخشی به مردم در خصوص تفاوتهای بنیادین نان کامل با نانهای سنتیِ فاقد سبوس، میتواند مقاومتهای ذهنی را شکسته و تقاضای اجتماعی برای خرید نان کامل را افزایش دهد.
مسئولان و اعضای شورای سلامت استان نیز بر این نکته اتفاق نظر داشتند که مصرفکننده اگر بداند مصرف نان کامل چگونه میتواند سپر ایمنی بدن او در برابربیماریها باشد، خود به مروج سلامت تبدیل خواهد شد. در نتیجه، حمایت رسانهها از چرخه تولید آرد کامل کارخانههایی که دارای نشان استاندارد می باشند و ترغیب نانوایان به پخت این محصول، گامی بلند در جهت کاهش هزینههای درمان و ارتقای شاخصهای سلامت عمومی در استان اردبیل خواهد بود.
علیرضا حمیدخلق، رئیس دبیرخانه شورای سلامت و امنیت غذایی استان اردبیل، گفت: آرد کامل به دلیل برخورداری از مواد مغذی از جمله پروتئین، ویتامینها، املاح معدنی و فیبر، از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و با توجه به این که نان، قوت اصلی مردم محسوب میشود، اصلاح کیفیت آن نقش مهمی در ارتقای سلامت جامعه و کاهش قابل توجه بار بیماری ها خواهد داشت و تولید آن بر اساس استانداردهای مربوطه مسیر دستیابی به سلامت عمومی را هموار خواهد کرد.