در رستوران الیوتز اوستر هاوس در سیاتل، غذاهای دریایی که زمانی خوراکی‌های روزمره بودند، اکنون به یک لوکس گران‌قیمت تبدیل شده‌اند.
تغییرات اقلیمی و افزایش قیمت غذاهای دریایی: تجمل‌گرایی در مصرف
تغییرات محیط زیستی باعث افزایش هزینه‌های صید و برداشت غذاهای دریایی شده و قیمت ماهی‌هایی که زمانی به طور معمول مصرف می‌شدند، به شدت افزایش یافته است.
منبع:
New York Times