همشهری آنلاین نوشت: قهوه فقط یک نوشیدنی برای بیدار شدن نیست. این نوشیدنی سرشار از ترکیبات زیستفعال و آنتیاکسیدانهاست و مطالعات مختلف طی سالهای گذشته ارتباط مصرف متعادل آن را با برخی فواید سلامتی بررسی کردهاند.
اگر صبحها بدون قهوه روزتان شروع نمیشود، یک خبر امیدوارکننده برایتان داریم. یک پژوهش بزرگ نشان داده است افرادی که روزانه یک فنجان قهوه بیشتر مینوشند، ممکن است ۴ تا ۶ درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ قرار داشته باشند. اما ماجرا فقط به کافئین مربوط نمیشود؛ پژوهشگران پای التهاب و مقاومت به انسولین را هم به میان کشیدهاند.
اما آیا واقعاً اضافه کردن یک فنجان قهوه به برنامه روزانه میتواند خطر دیابت را پایین بیاورد؟
قهوهخورها کمتر دیابتی میشوند؟
پژوهشگران اطلاعات بیش از ۱۵۲ هزار نفر را در دو مطالعه بزرگ بررسی کردند. میزان مصرف قهوه افراد، برخی شاخصهای خونی و وضعیت ابتلا به دیابت نوع ۲ در طول سالها مورد بررسی قرار گرفت.
نتیجه قابل توجه بود: در این دادهها، مصرف یک فنجان قهوه بیشتر در روز با حدود ۴ تا ۶ درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ همراه بود.
البته یک نکته مهم وجود دارد؛ این یافته به این معنی نیست که قهوه مستقیماً جلوی دیابت را میگیرد. این پژوهش ارتباط میان دو عامل را نشان داده و برای اثبات رابطه علت و معلولی، تحقیقات بیشتری لازم است.
راز قهوه شاید در مبارزه با التهاب باشد
یکی از جذابترین بخشهای این پژوهش، بررسی نشانگرهای مرتبط با التهاب و سوختوساز بدن بود.
پژوهشگران مشاهده کردند مصرف بیشتر قهوه با کاهش برخی نشانگرهای التهابی و افزایش برخی عوامل مرتبط با اثرات ضدالتهابی همراه بوده است.
این موضوع مهم است، چون التهاب مزمن و مقاومت به انسولین میتوانند در شکلگیری دیابت نوع ۲ نقش داشته باشند.
به زبان ساده، یکی از فرضیههای مطرح این است که برخی ترکیبات موجود در قهوه ممکن است از مسیرهای مرتبط با التهاب و عملکرد هورمونهای دخیل در تنظیم قند خون تأثیر بگذارند.