آمدهای فستیوال تخمیر در پورتلند
فستیوال سالانه تخمیر پورتلند اخیراً در اورگون برگزار شد، در زمانی که سیرکویت، کیمچی و سایر غذاهای غریب در چشم‌انداز اجتماعی و سیاسی قرار دارند.
این فستیوال که هر ساله توسط انجمن تخمیر پورتلند برگزار می‌شود، فرصتی برای علاقه‌مندان به تخمیر و غذاهای تخمیری فراهم می‌کند تا تجربیات خود را به اشتراک بگذارند و با یکدیگر آشنا شوند.
در این فستیوال، از غذاهای تخمیری مختلفی استفاده می‌شود که شامل سیرکویت، کیمچی، یوچا و سایر غذاهای تخمیری هستند. همچنین، برنامه‌های آموزشی مختلفی نیز برگزار می‌شود که به شرکت‌کنندگان کمک می‌کند تا فرآیند تخمیر را یاد بگیرند و نکات و تکنیک‌های مختلف را اکتساب کنند.
علاقه‌مندان به تخمیر از سراسر جهان در این فستیوال شرکت می‌کنند و با یکدیگر از تجربیات خود صحبت می‌کنند. بسیاری از آنها حتی تصمیم می‌گیرند که غذاهای تخمیری خود را در منزل تولید کنند و از این روش سالم و طبیعی برای نگهداری و طعم‌دهی به غذاها استفاده کنند.