برای دههها، توصیههای تغذیهای همواره بر انتخاب لبنیات کمچرب تأکید داشتند، اما نتایج یک پژوهش جدید این رویکرد سنتی را به چالش کشیده است. یافتههای این مطالعه نشان میدهد که لبنیات پرچرب ممکن است برخلاف تصورات رایج، برای سلامتی مفیدتر از آن چیزی باشد که پیشتر تصور میشد.
در این مطالعه که به مدت ۱۲ هفته به طول انجامید، محققان تأثیر مصرف روزانه سه وعده لبنیات پرچرب را بر روی بزرگسالان بررسی کردند. نتایج بهدستآمده حاکی از آن است که شرکتکنندگان در این دوره هیچگونه افزایش معناداری در وزن، چربی بدن، سطح کلسترول یا مقاومت به انسولین تجربه نکردند.
علاوه بر عدم مشاهده اثرات منفی، این مطالعه نشان داد که مصرف لبنیات پرچرب با بهبود فشار خون در افراد همراه بوده است. همچنین، شرکتکنندگان در این آزمایش توانستند مقادیر بیشتری کلسیم، پروتئین و ویتامین D دریافت کنند.
پژوهشگران معتقدند که این یافتهها نشان میدهد ساختار پیچیده مواد مغذی در لبنیات ممکن است اهمیت بسیار بیشتری نسبت به صرفاً محتوای چربی اشباع موجود در آنها داشته باشد. این نتایج میتواند مسیر جدیدی را برای بازنگری در توصیههای رژیم غذایی و سلامت عمومی باز کند.