هشدار متخصص تغذیه: فرآوری و خشک کردن میوهها چگونه ارزش غذایی آنها را کاهش و کالری را افزایش میدهد؟
🕒 22:42 - 1405/04/31
📰 عصر ایران
👁 22
محمدرضا وفا، متخصص تغذیه، هشدار داد که فرآیندهایی نظیر خشک کردن، تهیه کمپوت و کنسرو، موجب کاهش چشمگیر ویتامینهای ضروری بهویژه ویتامین C و افزایش کالری مواد غذایی میشود. وی تأکید کرد که برای حفظ سلامتی، مصرف میوهها و سبزیجات تازه بهترین گزینه برای تأمین نیازهای بدن است.
محمدرضا وفا متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: کمپوت، کنسرو و خشک کردن جزو روش های فرآوری مواد غذایی محسوب میشود.
به گفته وی، هنگامی که فرآیندی بر روی مواد غذایی یا میوه انجام میدهیم ویتامین سی این مواد کمتر و کالری آن بیشتر خواهد شد.
محمد رضا وفا تاکید کرد: سرانه مصرف ویتامین سی در کشور خوب نیست و مهم ترین منبع این ویتامین میوه تازه و سبزیجات است.
#ارزش غذایی
#میوه خشک
#تغذیه سالم
#رژیم غذایی
#ویتامین سی
منبع:
عصر ایران