ژنها میتوانند تعیین کنند آیا رژیم کم کربوهیدرات کلسترول را به شدت افزایش میدهد یا خیر
یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات ممکن است کلسترول LDL را در افرادی که از نظر ژنتیکی مستعد کلسترول بالا هستند، به ویژه زمانی که چربی اشباع زیادی مصرف میکنند، به طور چشمگیری افزایش دهد. این یافتهها میتوانند به توضیح این موضوع کمک کنند که چرا افرادی که رژیمهای غذایی به ظاهر مشابهی را دنبال میکنند، میتوانند نتایج بسیار متفاوتی داشته باشند.
محققان دانشگاه کالیفرنیا، سان فرانسیسکو (UCSF) دریافتند که افراد با برخی از انواع ژنتیکی، افزایش قابل توجهی در کلسترول LDL را تجربه میکنند در حالی که رژیم کم کربوهیدرات را دنبال میکنند، در حالی که دیگران تغییرات کمی را نشان میدهند.
«ما متوجه شدیم که پاسخ به رژیم کم کربوهیدرات به شدت تحت تأثیر ژنتیک فرد قرار دارد» گفت دکتر ماریان فینکل، نویسنده ارشد این مطالعه و استاد اپیدمیولوژی در UCSF. «این بدان معناست که چیزی که برای یک نفر خوب است ممکن است برای شخص دیگر مناسب نباشد.»
این تیم دادههای بیش از 1200 نفر را که در یک مطالعه رژیم غذایی شرکت کرده بودند، تجزیه و تحلیل کرد. شرکت کنندگان به طور تصادفی به یکی از سه رژیم غذایی اختصاص داده شدند: یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات، یک رژیم غذایی کم چرب و یک رژیم غذایی کنترل شده.
محققان دریافتند که افرادی که دارای انواع خاصی از ژنها بودند، افزایش قابل توجهی در کلسترول LDL را در حالی که رژیم کم کربوهیدرات را دنبال میکردند، تجربه کردند. این افراد همچنین بیشتر احتمال داشت که چربی اشباع زیادی مصرف کنند.
«ما فکر میکنیم که این ژنها بر نحوه پردازش بدن چربی تأثیر میگذارند» گفت دکتر فینکل. «وقتی افراد با این ژنها چربی اشباع زیادی مصرف میکنند، کلسترول LDL آنها افزایش مییابد.»
این یافتهها نشان میدهند که رژیمهای غذایی یکسان برای همه مناسب نیستند. مهم است که با پزشک خود در مورد بهترین رژیم غذایی برای شما صحبت کنید، با در نظر گرفتن ژنتیک و سایر عوامل فردی.
«این مطالعه بر اهمیت شخصی سازی رژیم غذایی تأکید میکند» گفت دکتر فینکل. «هیچ رژیم غذایی واحدی برای همه وجود ندارد.»