۲ عدد بادمجان.روغن زیتون یا روغن دانه‌ها.آرد۲ عدد تخم مرغ.خرده نان.پنیر پارمزان: ۳ قاشق غذاخوری.یک شاخه جعفری.نمک.فلفل سیاه.
قبل از سوخاری کردن:
به مدت ۲۰ دقیقه در سرخ‌کن بدون روغن با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد / ۳۷۴ درجه فارنهایت بپزید. بعد از سوخاری کردن: به مدت ۱۵ دقیقه در سرخ‌کن بدون روغن با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد / ۳۷۴ درجه فارنهایت بپزید و در اواسط پخت آنها را برگردانید.
برای سس:
ماست: ۱۰۰ گرم / ۳.۵ اونسآبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری.روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری.یک شاخه جعفری.نمک.فلفل سیاه.