قیمت گوشت مرغ طی روزهای اخیر وارد مسیر باثباتی شده و بازار بدون تجربه نوسانات چشمگیر یا جهشهای ناگهانی، در محدوده قیمتی روزهای گذشته آرام گرفته است.
تعادل نسبی میان عرضه و تقاضا، تداوم منظم جوجهریزی در مرغداریها و توزیع مناسب نهادههای دامی سبب شده تا نرخ این محصول پرمصرف خانوار، رفتاری هیجانی از خود بروز نداده و خریداران شاهد ثبات در ویترین فروشگاهها باشند.
در حال حاضر، قیمت «مرغ کامل» در بازار، به ازای هر کیلوگرم ۳۲۰ هزار تومان تعیین شده و به عنوان شاخص اصلی بازار پروتئین، نوسان معناداری را ثبت نکرده است.
این ثبات نسبی در شرایطی رقم میخورد که با توجه به تفاوت قیمت چشمگیر گوشت قرمز و مرغ، بخش عمدهای از سبد مصرفی خانوارها به سمت قطعات مختلف مرغ سوق پیدا کرده و با این حال، زنجیره تامین توانسته است پاسخگوی تقاضای موجود باشد.
در بخش قطعات تفکیکشده و بستهبندیشده مرغ نیز قیمتها تابع نظم مشخصی بوده و همگام با نرخ مرغ کامل، بدون تغییرات حاد معامله میشوند.
«سینه مرغ بدون پوست و استخوان» که از محصولات پرتقاضای بازار محسوب میشود، به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۶۶۱ هزار و ۵۰۰ تومان به فروش میرسد.
در صدر قیمتی قطعات مرغ، «فیله مرغ» قرار دارد که به دلیل تقاضای بالا و افت وزن در فرایند پاکسازی، به ازای هر کیلوگرم ۶۸۴ هزار تومان قیمتگذاری شده است.
همچنین، هر کیلوگرم «ساق مرغ بدون پوست» با قیمت ۵۳۱ هزار تومان و «مغز ران مرغ» با قیمت ۴۷۷ هزار تومان در اختیار مصرفکنندگان قرار میگیرد.