مغزها از جمله مواد غذایی با ارزش تغذیهای بالا هستند و ترکیبی از چربیهای مفید، پروتئین، فیبر و ریزمغذیها را در خود جای دادهاند. همین ویژگی باعث شده این گروه غذایی بهعنوان یکی از گزینههای مناسب برای میانوعده شناخته شود.
گردو حاوی اسیدهای چرب غیراشباع است و بادام نیز منبع مناسبی از ویتامین E و منیزیم به شمار میرود. پسته و فندق نیز علاوه بر چربیهای مفید، حاوی پروتئین و فیبر هستند.
با وجود فواید تغذیهای، مغزها کالری نسبتاً بالایی دارند و مصرف بیش از اندازه آنها میتواند دریافت انرژی روزانه را افزایش دهد. به همین دلیل، بهتر است مقدار مصرف متناسب با نیاز بدن و سایر مواد غذایی موجود در رژیم غذایی باشد.
کارشناسان همچنین توصیه میکنند انواع خام یا کمنمک مغزها در اولویت قرار گیرند، زیرا انواع شور میتوانند مقدار قابل توجهی سدیم به رژیم غذایی اضافه کنند.
افزودن مقدار مناسبی از مغزها به سالاد، ماست یا میانوعده میتواند راهی ساده برای افزایش تنوع و ارزش تغذیهای رژیم غذایی باشد.