توصیه به مصرف بیشتر ماهیهای چرب، نحوه مصرف ماهی سالمون در سراسر جهان را تغییر داده و تقاضای مصرفکنندگان را به طور مداوم افزایش داده و تولید را به سطوح بالاتری رسانده است. امروزه، تقریباً 70 درصد از ماهی سالمون مصرفی در جهان در مزارع پرورش داده میشود.
دستورالعملهای غذایی ایالات متحده (USDA) حداقل 8 اونس (حدود 227 گرم) مصرف ماهی در هفته را توصیه میکند و مردم را تشویق میکند تا ماهی سالمون یا سایر گونههایی را انتخاب کنند که به طور مشابه دارای اسیدهای چرب امگا 3 “مفید برای قلب” هستند. اما تحقیقات جدیدی که توسط دانشمندان USDA انجام شده است، نشان میدهد که سطح این اسیدهای چرب در ماهی سالمون پرورشی به طور قابل توجهی کاهش یافته است که به طور بالقوه توصیههای خود این سازمان و توصیههای مشابه از انجمن قلب آمریکا را منسوخ و ناکافی میکند.
برای مطالعه کامل مقاله اینجا کلیک کنید
شمـا اولیـن نفـر هستـید کـه نظـر خـود را ثبـت مـی کنیـد.
🗩ثبـت نظر: