عصرایران- تغذیه به تنهایی عامل ایجاد یا درمان آرتریت نیست، اما الگوی غذایی می تواند بر التهاب بدن، وزن و شدت بعضی علائم مفصلی اثر بگذارد. مصرف زیاد خوراکی های شیرین، غذاهای فوق فرآوری شده و چربی های ناسالم ممکن است برای سلامت مفاصل نامطلوب باشد؛ در مقابل، رژیم غذایی متعادل و سرشار از سبزیجات، میوه ها، غلات کامل و ماهی می تواند به مدیریت بهتر علائم کمک کند.
نوشابه های حاوی شکر افزوده، کالری زیادی دارند و مصرف مداوم آن ها می تواند به افزایش وزن و مشکلات متابولیک منجر شود. حفظ وزن مناسب برای کاهش فشار روی مفاصل زانو و لگن اهمیت دارد.
این خوراکی ها اغلب مقدار زیادی شکر افزوده و چربی اشباع دارند. بهتر است مصرف آن ها محدود باشد و برای میان وعده، میوه تازه یا ماست ساده انتخاب شود.
نان تهیه شده از آرد سفید، برنج سفید و برخی غلات صبحانه شیرین، فیبر کمتری از انواع سبوس دار دارند. جایگزین کردن بخشی از آن ها با غلات کامل می تواند کیفیت رژیم غذایی را بهبود دهد؛ هرچند شواهد درباره اثر مستقیم این مواد بر درد مفاصل قطعی نیست.
سیب زمینی سرخ شده معمولا چربی و کالری زیادی دارد و ممکن است نمک فراوانی نیز داشته باشد. مصرف مکرر غذاهای سرخ شده، به ویژه در کنار سایر خوراکی های پرکالری، می تواند کنترل وزن و سلامت عمومی را دشوارتر کند. سیب زمینی آب پز یا تنوری انتخاب مناسب تری است.
برخی تنقلات صنعتی حاوی نمک، چربی و کالری زیادی هستند و فیبر و مواد مغذی محدودی دارند. بهتر است مصرف آن ها را کاهش دهید و از مغزهای بدون نمک، میوه یا سبزیجات به عنوان میان وعده استفاده کنید.
بستنی و برخی دسرها ترکیبی از شکر افزوده و چربی اشباع دارند. لازم نیست همه افراد مبتلا به آرتریت این خوراکی ها را کاملا حذف کنند، اما مصرف متعادل آن ها در چارچوب یک رژیم غذایی سالم اهمیت دارد.
مصرف زیاد گوشت قرمز، به ویژه انواع پرچرب، ممکن است با برخی شاخص های نامطلوب سلامت و پیشرفت آرتروز زانو ارتباط داشته باشد. بهتر است در کنار گوشت قرمز، از منابع پروتئینی مانند ماهی، حبوبات و مرغ نیز استفاده شود.
سوسیس، کالباس و برخی گوشت های آماده ممکن است حاوی مقدار زیادی نمک و چربی اشباع باشند. محدود کردن این محصولات و انتخاب غذاهای تازه و کم فرآوری شده برای سلامت عمومی مفید است.
چربی ترانس صنعتی می تواند التهاب عمومی بدن و خطر بیماری های قلبی عروقی را افزایش دهد. این چربی در برخی محصولات صنعتی و شیرینی های تهیه شده با روغن های نامناسب یافت می شود. هنگام خرید، برچسب ترکیبات را بررسی کنید و از محصولاتی که حاوی روغن نیمه هیدروژنه هستند، پرهیز کنید.
کره، خامه، گوشت های پرچرب و برخی محصولات لبنی پرچرب منابع چربی اشباع هستند. بهتر است مصرف این چربی ها محدود شود و در صورت امکان، روغن زیتون، مغزها و دانه ها جایگزین بخشی از آن ها شوند.
روغن های گیاهی مانند روغن آفتابگردان، ذرت و سویا حاوی اسیدهای چرب امگا 6 هستند که برای بدن ضروری اند. این روغن ها ذاتا مضر یا التهاب زا محسوب نمی شوند؛ مسئله اصلی، کیفیت کلی رژیم غذایی و تعادل منابع چربی است. مصرف ماهی، گردو و دانه کتان در کنار روغن های گیاهی می تواند به تامین اسیدهای چرب ضروری کمک کند.
مصرف الکل با بعضی داروهای آرتریت تداخل دارد و برای افراد مبتلا به نقرس نیز مشکل ساز می شود. در نقرس، نوشیدنی های الکلی، به ویژه آبجو و برخی نوشیدنی های دیگر، خطر حمله را افزایش می دهند.
الگوی غذایی مدیترانه ای، شامل سبزیجات، میوه ها، حبوبات، غلات کامل، مغزها، ماهی و روغن زیتون، می تواند به بهبود کیفیت تغذیه و کاهش برخی شاخص های التهاب کمک کند. برخی مطالعات نیز بهبود درد و عملکرد را در تعدادی از افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید با چنین الگویی گزارش کرده اند، اما پاسخ افراد یکسان نیست.
لازم نیست بدون دلیل گروه های غذایی کاملی مانند لبنیات، گوجه فرنگی یا غلات را حذف کنید. اگر فکر می کنید ماده غذایی خاصی علائم شما را تشدید می کند، ثبت خوراکی ها و علائم و بررسی موضوع با پزشک یا متخصص تغذیه می تواند مفید باشد.
رژیم غذایی جایگزین درمان آرتریت نیست. اگر درد، تورم یا خشکی مفاصل ادامه دارد، برای تشخیص علت و انتخاب درمان مناسب به پزشک مراجعه کنید. در صورت تورم ناگهانی یک مفصل همراه با قرمزی، گرمی یا تب، ارزیابی فوری پزشکی ضروری است.
شمـا اولیـن نفـر هستـید کـه نظـر خـود را ثبـت مـی کنیـد.
🗩ثبـت نظر: